E-X拉伸一优势：

❑利用Erkaya拉伸仪动态测试面团的混合特性，评价该面团的面粉质量和加工性能。

❑它将测量面团的拉伸特性，特别是抗拉伸阻力和可拉伸性，以对面团的烘焙行为做出可靠参考

❑它将显示面粉添加剂如维生素C、酶(如蛋白酶)，和乳化剂，从而允许确定每种面粉的流变特性，并调整“各自的流变最佳”。

❑集成式触摸屏显示器

❑它可以在每次测试完成后自动执行其零设置。

❑执行完全电子测量，编程运行于Windows10系统

❑在45、90和135分钟内的测量时间符合国际标准。

❑数据传输通过USB

❑设有4个发酵室。

❑发酵后的室温通过电子/电加热元件维持在30ºC

❑每个发酵室都各自拥有位于上方的时间计数。

❑专为制粉和烘焙行业而设计，以确保最佳和统一的面粉品质。对面粉质量及其特性的测定结果可靠、一致。

 

吸水率：

必要的水

最大阻力

记录的曲线的最大高度为45 min，90 min。和135min。

延伸性：

可扩展性(E)以毫米（mm）表示，。

能量

能量（Ea）以一平方厘米（cm）表示2)。

比率（R/E）：

比率数字（R/E）报告为最接近的一个小数点。

 

主要部件：

面团成圆

面团成条

带托盘支架和托盘的试验柜

带有钩和托盘支架的拉伸装置

显示和控制元件